传统超市艰难转型 盒马鲜生等新零售悄然关店

来源:时代周报 时间:2019-09-03 商业管理
多家零售企业相继发布了2019半年报。整体来看,传统超市零售企业处境堪忧,个别传统零售企业转型新零售后业绩回升,生鲜生意成为业绩亮点。与此同时,部分新零售门店正在悄然关店,零售江湖何去何从,仍未可知。

  2019年行至年中,大部分零售企业的生存现状已基本初见端倪。截至8月31日,多家零售企业相继发布了半年报。

  整体来看,传统超市零售企业处境堪忧,个别传统零售企业转型新零售后业绩回升,生鲜生意成为业绩亮点,而大店和小店相结合的新零售业态正在兴起。

  零售业改革正如火如荼开展,但时代周报记者亦注意到,部分新零售门店正在悄然关店,零售江湖何去何从,仍未可知。

  传统超市押宝生鲜

  公开资料显示,2019年上半年,华润万家已在广东、山东、北京、福建、辽宁、湖北等地关闭或托管了近20家门店。

  8月23日,*ST人人乐(002336.SZ)发布的半年度报告则显示,人人乐超市上半年净利同比减少257.52%。

  外资企业也正在退后。据公开资料显示,仅2019年上半年,沃尔玛在中国至少关闭了15家门店;6月23日,苏宁易购宣布收购家乐福中国80%的股权,家乐福中国就此卖身苏宁;同时,麦德龙中国业务股权转让,也已提上议程。

  但个别传统零售企业转型新零售后业绩有所回升。

  8月7日晚,高鑫零售(06808.HK)(旗下有零售品牌“大润发”与“欧尚”)发布了半年度业绩。得益于一年半前阿里淘鲜达业务在高鑫零售门店内的嫁接,今年上半年,高鑫零售实现总销售营收543.96亿元人民币,同比增长0.6%,经营溢利30.14亿元,同比增长3.2%,一改2018年全年上述两个指标双双下降的趋势。

  据高鑫零售半年报,淘鲜达一小时到家业务在2018年年底全部上线高鑫零售门店,至2019年3月底,配送半径从三公里扩大到五公里。至2019年6月,该业务店日均单量已达700单,6·18大促期间,店日均订单已突破1000单,送货准点率达到99%以上,缺货率低于0.3%。

  线上线下融合成为传统超市的突围出口。

  8月30日,家乐福中国全国传媒总监张鹰向时代周报记者表示,截至2019年上半年,家乐福自建的电商平台“家乐福网上商城”已覆盖全国50多个城市,除此之外还联手三大主流O2O平台美团、饿了么及京东到家,推出1小时速达服务。

  张鹰表示:“全国八个现代物流配送中心、冷链及卫星仓已经投入使用,实现对全国门店物流配送的全面覆盖,形成线上电商、线下门店的资源融合。”

  与此同时,生鲜生意也成为实体卖场的“救命稻草”。

  以生鲜品类为主打的永辉超市(601933.SH)一枝独秀,8月28日,其发表的半年报显示,永辉超市上半年净利增长47%。

  对于永辉超市的业绩整体上扬态势,8月30日,北京京商流通战略研究院院长赖阳向时代周报记者分析道:“永辉超市的生鲜是非常有竞争力的,价格远远低于竞争对手,对消费者形成了长期的吸引力。这是依靠它长期做生鲜的基础供应链实现的。”

  赖阳表示,传统大卖场的希望便是在生鲜品类,“消费者的消费习惯都在网上转型,但是生鲜完全上网购买仍然没有全部实现,消费者对生鲜现场购买的需求很高,以生鲜为特色的传统卖场仍然有一段时间的生存空间”。

  传统超市对于生鲜品类的投入正在成为行业共性。

  张鹰向时代周报记者表示,今年上半年,家乐福中国在上海及深圳各开设一家新业态门店Le Marche,主打生鲜、餐饮,探索与便捷购物体验。并在上海、武汉等城市的九家门店增设了现制、烹饪海鲜区域的改造。

  高鑫零售的半年报同时透露,2019年上半年,高鑫零售重构了生鲜商品的品类及陈列,大幅增加了果蔬、海鲜活鲜、冻品及加工自制的单品数。

  新业态悄然关店

  然而,生鲜生意并不好做。

  赖阳向时代周报记者表示:“生鲜生意对冷链物流和保鲜技术有着很高的要求,损耗率也很高,卖场如何进行高效地运营管理也是难题。”

  早在2016年,阿里巴巴推出的新零售业态标杆盒马鲜生便将目光锁定在生鲜领域。

  截至2019年6月30日,中国17个城市共有150家盒马自营商店。2019年5月31日,盒马鲜生宣布昆山新城吾悦广场店停止营业。

  针对关店事件,盒马方面在今年5月份曾对外表示:“做零售没有百分之百的事情,尤其门店规模上去了,好的要更好,差的也要调整,这样才能保持健康的体魄。”可见,本次关店是出于单店盈利的考量。

  2015年,永辉创办全新科技零售业务板块—永辉云创,推出Bravo、超级物种、永辉生活等零售新业态。

  2019年7月4日,永辉超市旗下的生鲜食材体验店超级物种上海首家门店—五角场万达店关店。该门店于2017年11月开业,至今不到两年时间。这也是超级物种首次关店。

  事实上,2018年年底,永辉超市已剥离了云创业务。因此2019年上半年,被剥离后的永辉云创的具体业绩不得而知,但在前三年,永辉云创已累计亏损13.28亿元。

  2016年、2017年永辉云创亏损分别达1.16亿元、2.67亿元。2018年永辉超市年报显示,永辉云创2018年终止经营净利润为亏损9.45亿元,其中归属于母公司所有者的终止经营利润为亏损1.78亿元。

  种种迹象都表明,生鲜新零售业态的前行者,超级物种、盒马鲜生等新零售品牌已进入到优化阶段,即由过去的规模扩张向单店盈利倾斜。只是在盈利上,以生鲜和餐饮为主打的新零售业态都遇到了问题。

  8月30日,战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊告诉时代周报记者:“目前整个新零售都处于野蛮生长期,还没有做得太好的。盒马鲜生前期投入很大,现在还处于战略亏损期。”


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